marus_ok: (рецепты)
[personal profile] marus_ok


Недавно я стояла в овощном, в котором покупаю домой всякие вкусности и немало удивилась, увидев на полке горку из помело... Что хотите говорите, но помело лично у меня ассоциируется со скупыми зимними радостями, когда можно, укутавшись в теплые уютные вещи, сидеть и уминать дольку за долькой... И дольки эти были белыми-белыми :)))
Ну, ностальжи по помело во мне всегда есть, поэтому увесистый кругляш увенчал полный кулек овощей и фруктов.
Дома я разрезала помело пополам и прибалдела: мякоть была куда более нежная, чем в зимних экземплярах, а еще она была... розовая :))) Половина долек пропала за щеками стремительно! Со второй было решено сделать салатик, потому что я очень люблю салаты с помело.
Одним из недавних трофеев стал розовый перец, поэтому с ароматными добавками к салатам в доме проблем нету. И еще начался сезон мангольда у меня на даче :) листовая молодая свеколка, не такая агрессивная как обычная свекла, но не менее полезная... К тому же все весенние салатные листья уже либо съедены, либо переросли и ждут того, чтобы их убрали и заменили на новые ряды семян, а вот мангольд, что называется, пошел:))) И еще я прикупила кусок дор блю для разных маленьких радостей и периодически добавляю его в качестве пикантной добавки в блюда и соусы. И еще в чашке оставались пеканы с прошлых поездок. И еще белый бальзамик отлично подошел бы к этому изысканному салатному сочетанию :)
Ну так вот. Салату быть!
Сегодняшним ветренным, но солнечным утром он и был сооружен и даже в этих утренних лучах запечатлен.
А делается он за считанные минуты :) И также быстро съедается! Сочетание помело, бальзамика, мангольда и сыра мне показались блаженными и идеальными :)

Слова рецепта :)

На плоскую тарелку рвем пучок молодых листьев мангольда разного (белого, оранжевого и красного).
Сверху раскидываем хлопья половинки розового помело.
Приправляем белым бальзамиком.
5-6 горошин розового перца давим широкой стороной ножа и приправляем салат.
Грамм 30-40 дорблю крошим в руках и распределяем сверху.
5-6 половинок пекана крупно рубим ножом и украшаем салат.
Если есть терпение, то лучше дать салату постоять минут 5, чтобы все участники тарелки подружились :)

Шо б каждый день так начинался! :))))

Date: 2011-07-06 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] niksya.livejournal.com
"Шо б каждый день так начинался!!" - и не говори! )) Очень легкий и летний салат получился.

Date: 2011-07-06 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
а то :) кстати, сегодня после работы зашла и купила еще помелин :)
завтрашнее утро обещает снова быть приятным ;)

Date: 2011-07-07 06:11 am (UTC)
From: [identity profile] maria-cuisine.livejournal.com
а я сижу и завидую твоей даче. Столько всего у тебя там растёт))))

Date: 2011-07-07 07:24 am (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
растет и правда до фига всего :)
надо будет об этом отдельный пост-экскурсию написать :)

Date: 2011-07-07 07:31 am (UTC)
From: [identity profile] julsmile.livejournal.com
Эх, жаль магнольд не розовый :)) был полностью розовый салат:)) Очень люблю такие салаты - памело дает цитрусовость, дор-блю пикантность, магнольд свежесть, розовый перец интригу, пеканы - основательность и питательность, а бальзамик все соединяет в одно целое. Не салат - симфония :)

Date: 2011-07-07 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
да, жаль... но хоть стебельки и прожилочки розоватые :) хоть какой-то компромисс :)))))
а салат да - симфония вкуса...
спасибо, Юлечка :)

Date: 2011-07-08 05:36 am (UTC)
From: [identity profile] tata-bart.livejournal.com
Дивный какой салатик. Должно быть очень вкусный. Я помело только зимой ела, а летом оно еще вкуснее оказывается.

Date: 2011-07-08 05:38 am (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
ага, летом оно такое... такое... розовое оно :)

Profile

marus_ok: (Default)
marus_ok

January 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 08:38 am
Powered by Dreamwidth Studios