marus_ok: (рецепты)
[personal profile] marus_ok


Сидючи на вечеринке в стиле «Белых ночей» в «Покровке», я крутила в голове концепт салата из всего всякого, но непременно белого, чтобы быть в тренде и в концепте :)
Ну и в своем материале я тогда и пообещала довести салат такой до ума и поделиться. Ну, так вот, одним солнечным утром, аккурат после белой ночи, я соорудила белый салат на завтрак :)
Изначально я понимала, что в нем обязательно будут любимые мною сыр бри и груша, ну а дальше подбиралось всё, что «в белом» :) Очень в этом смысле мне дача моя помогла. А именно, что у меня растет белая малина, белая смородина в этом году дала первые веточки... ну и белая земляника конечно! По ходу дела с грядки были сорваны гнезда лука-шалота с молодыми луковичками. Дома нашлись еще желтые черешни и кешью. Ну и альтернативы белому бальзамику к таким соусам я просто уже не представляю :)
Кстати говоря, салат этот может быть как свежим, обычным, так и теплым.

Для салата нам потребуется (из расчета на каждую порцию):
Сыр бри, ½ шайбы
Половинка груши, немного лимонного сока
3-4 луковички шалот, соль, сахар, уксус из сидра или яблочный/виноградный
5-6 кешью орешков, подсушенных в духовке/микроволновке
Смесь белых ягод (смородина, малина, земляника, черешня и т.п.)
Белый бальзамик крем

Лук чистим, режем полуколечками, обдаем кипятком, ледяной водой, даем стечь. Затем приправляем солью, сахаром и уксусом, отставляем мариноваться.
Сыр режем на пластинки, затем на треугольнички, выкладываем на тарелке. Грушу чистим от шкурки и семечек, режем пластинками и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем сверху на сыр, затем приправляем луком, ягодами и бальзамиком. Сверху посыпаем орехами.
Отличный получается вкус! Вроде привычный, а вроде столько нюансов :)

Как вы понимаете, я делала в этот раз свежий салат, что называется, по-быстрому.

В то же время, этот салат отлично будет и теплым звучать.

Для этого просто придется потратить немного больше времени :)
1. Сыр под грилем подрумянить до корочки.
2. Грушу обжарить и луковички гриловать.
А в остальном все ингредиенты и технология та же :).

Такой вот дубль для летних белых ночей :)

Date: 2011-07-14 08:52 pm (UTC)
From: [identity profile] tata-bart.livejournal.com
Шикарный салат, буржуйский такой))))

Date: 2011-07-15 05:37 am (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
ну тогда я самый что ни на есть буржуй :)))

Profile

marus_ok: (Default)
marus_ok

January 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 08:39 am
Powered by Dreamwidth Studios