marus_ok: (рецепты)
[personal profile] marus_ok


Сидючи на вечеринке в стиле «Белых ночей» в «Покровке», я крутила в голове концепт салата из всего всякого, но непременно белого, чтобы быть в тренде и в концепте :)
Ну и в своем материале я тогда и пообещала довести салат такой до ума и поделиться. Ну, так вот, одним солнечным утром, аккурат после белой ночи, я соорудила белый салат на завтрак :)
Изначально я понимала, что в нем обязательно будут любимые мною сыр бри и груша, ну а дальше подбиралось всё, что «в белом» :) Очень в этом смысле мне дача моя помогла. А именно, что у меня растет белая малина, белая смородина в этом году дала первые веточки... ну и белая земляника конечно! По ходу дела с грядки были сорваны гнезда лука-шалота с молодыми луковичками. Дома нашлись еще желтые черешни и кешью. Ну и альтернативы белому бальзамику к таким соусам я просто уже не представляю :)
Кстати говоря, салат этот может быть как свежим, обычным, так и теплым.

Для салата нам потребуется (из расчета на каждую порцию):
Сыр бри, ½ шайбы
Половинка груши, немного лимонного сока
3-4 луковички шалот, соль, сахар, уксус из сидра или яблочный/виноградный
5-6 кешью орешков, подсушенных в духовке/микроволновке
Смесь белых ягод (смородина, малина, земляника, черешня и т.п.)
Белый бальзамик крем

Лук чистим, режем полуколечками, обдаем кипятком, ледяной водой, даем стечь. Затем приправляем солью, сахаром и уксусом, отставляем мариноваться.
Сыр режем на пластинки, затем на треугольнички, выкладываем на тарелке. Грушу чистим от шкурки и семечек, режем пластинками и сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем сверху на сыр, затем приправляем луком, ягодами и бальзамиком. Сверху посыпаем орехами.
Отличный получается вкус! Вроде привычный, а вроде столько нюансов :)

Как вы понимаете, я делала в этот раз свежий салат, что называется, по-быстрому.

В то же время, этот салат отлично будет и теплым звучать.

Для этого просто придется потратить немного больше времени :)
1. Сыр под грилем подрумянить до корочки.
2. Грушу обжарить и луковички гриловать.
А в остальном все ингредиенты и технология та же :).

Такой вот дубль для летних белых ночей :)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

marus_ok: (Default)
marus_ok

January 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 06:34 am
Powered by Dreamwidth Studios