marus_ok: (рецепты)
[personal profile] marus_ok



Еще плюс один в пользу собственной грядки с овощами :)
Лет пять назад мне впервые рассказали о салате, который сервируется в виде ромашки, который очень был для меня странен по составу. Но рассказы с огромными глазами и восторженными коментариями не могли не тронуть мою чувствительную кулинарную душу. Рассказки мы рассказывали по зиме, так что до воплощения мечты пришлось ждать августа, а до этого заботливо выращивать нужные ингредиенты.
Салат под названием "Ромашка" включал в себя пять составляющих:
- свежая свекла, натертая на терке
- свежая морковь, натертая на терке
- свежая капуста, натертая на терке
- жареная картошка соломкой
- обжаренная на сливочном масле постная свинина нарезанная на манер бефстроганов

Все это выкладывалось "лепестками" по кругу тарелки, в центр опрокидывлась банка майонеза 250 грамовая. Так и подавалось. Потом на глазах изумленных гостей все это дело перемешивалось в красивенную массу... которая потом еще и необыкновенно вкусной оказывалась.
Мечту я воплотила :) Гости неистов-ство-ство-ство-вали :))) Растащили салат на цитаты :) Сестра моя, обладательница собственной грядки тоже, воодушевилась :) Так рецепт в народ и пошел :)

Потом много разных вариаций я встречала... и постных, и мясных... и вообще, потом пошла мода салаты горками укладывать, в центр заправку выливать-ставить и, типа, вперед с пестнями, все вы видите, из чего салат :)

В этом году начала созревать не одна грядка с овощами... Салату быть, не иначе :) Но вот как-то хотелось полегче, без мяса, без картошки... К тому же овощи еще пока молоденькие, нежненькие...
Решила сделать постный вариант, к тому же быстро надо было, не до жарения-парения, прямо скажем.
Из трех лепестков уже и не ромашка совсем, так что сделала грядами :)триколор такой получился. Но приправлять все же чем-то хотелось :)))) На полке своевременно радовала глаз пачка чипсов пластинками. Не какие-то там прингылсы :) а белорусские, с детства привычные. Ну так вот, взяла три пластинки и скалкой их на доске разделочной в пыль раскатала. Получилась отличная пикантная посыпка для салата. Так и подавала :) И отлично вышло, знаете ли. Уже не первый раз кушаем и не оторваться :)
Необыкновенный вкус, ни на что не похожий. Да, с майонезом. Но майонез может быть и домашним, без всяяких добавок :) И еще один горизонт можно взять, выведя свой формулу сочетания желтков, горчицы и масла :)

Так что дерзайте. С мясом, без мяса... Даешь много и разных :)

ПыСы. рецепт стопудовый и очень простой, так что даже дети от кулинарии смогут на раз :)

Date: 2011-08-06 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] tata-bart.livejournal.com
какой простор для фантазии!

Date: 2011-08-06 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] marus-ok.livejournal.com
ага, но заметь, все про грядки и про грядки :)))

Date: 2011-08-06 05:40 pm (UTC)
From: [identity profile] tata-bart.livejournal.com
вижу....

Profile

marus_ok: (Default)
marus_ok

January 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 09:27 am
Powered by Dreamwidth Studios