marus_ok: (рецепты)
В продолжение поста о хендмейдовский презентах рассказываю о самой вкусной, самой шоколадной части процесса.



Осваиваем 2 линейки шоколадных трюфелей: из черного и белого шоколада. )
marus_ok: (Default)
Для многих из нас Новый Год – самый любимый и яркий праздник! А еще его праву называют праздником семейным. Именно в это время мы озабочены приятными хлопотами выбора подарков, поздравительных открыток, поиском теплых слов и пожеланий нашим родным и друзьям. Заканчивая дела уходящего года, мы спешим к тем, кого больше всего любим, чтобы новогоднюю ночь провести в компании самых близких людей за накрытым столом, торжественным и праздничным. Стол, за которым собираются в эту самую главную ночь в году, пожалуй, такой же важный атрибут праздника, как и елка, и Дед Мороз с подарками, и праздничные фейерверки. Все хозяйки, принимающие у себя гостей, стараются подать за праздничным столом что-то особенное. Вспоминаются любимые блюда тех, кто будет на торжестве в этот вечер в доме, особые семейные рецепты для праздничного случая, покупаются специальные журналы для хозяек, летят веером интернет-страницы…
В итоге на каждом новогоднем столе появляется множество особых кушаний, напитков, десертов.
Пролистав в поиске решений для своего стола в эту новогоднюю ночь не одну тему, не один каталог рецептов и оформительских решений, изучив традиционные блюда не одной страны мира, я тоже хочу предложить вам свое решение.
Read more )
marus_ok: (ресторанная критика)
пятница, 10.12.2010, 19:00

При сочетании «Американская кухня» у большинства из нас в голове рождается громадьё гамбургеров, чизбургеров, жареной картошки, чипсов, хотдогов, политые колой и кофеем из пластиковых стаканчиков… Невесело как-то…
Read more )
marus_ok: (шоко-шляпа)
Лет пять назад началось это знакомство. Не у нас, за кордоном. У нас как-то не очень популярны эти французские штучки, знаете ли…Read more )
marus_ok: (Default)
Балуясь тут написанием под заказ информации по теме "ПИВО", набрала подборку и даже выяснила семейные секреты :)
Решила поделиться своими изысканиями...
читать статью )
marus_ok: (рецепты)
Как только сходит снег, пробивается первая зеленая молодая травка, пригревает майское солнышко, а прогноз погоды обещает теплый и погожий викенд, городские жители сбиваются в веселые компании, бросают свои душные и так надоевшие за зиму квартиры и устремляются за город на пикники. После часов, проведенных за изучениями карты пригорода и после опросов мнений знакомых, предпочтение, как правило, отдается уютным и живописным уголкам на берегу какого-нибудь озерца или реки, на солнечной поляне или опушке леса, кто что предпочитает. Берега Великой и Черехи, Псковского, Чудского озер, маленьких речушек и водоемов встречают большие и маленькие, шумные и не очень компании. Кто-то по старинке, закинув рюкзак за плечи едет на велосипедах к любимому месту. Кто-то загружает в багажники необходимое снаряжение и разбивает семейный палаточный городок среди сосен у лесного озера.
читать статью )
marus_ok: (рецепты)
Долгожданная весна! Мир просыпается ото сна, сходит снег, дует весенний бриз. И все это радует, НО… Но вид в зеркале нас совсем не вдохновляет и не устраивает. Уставшие, с бледным лицом, с подглазниками, с тусклыми глазами и ломкими пересушенными волосами зомбовидные человеки. Как-то совсем не айс.
читать статью )
marus_ok: (рецепты)
Накануне Нового года всех ответственных за праздничное застолье волнует вопрос, а каким он должен быть, как гостей удивить и как сделать так, чтобы все было «правильно» и вкусно.
Современное застолье отличается от застолий нашего детства, когда родители «доставали» сервелат, мандарины и шампанское к празднику. В современную «почтивседоступность» яств, деликатесов и заморских кушаний всё сложнее удивить тех, для кого мы стараемся организовать праздничное застолье. И все чаще мы смотрим на восточный календарь, дабы стол наш «умаслил» символ приходящего года, и было нам счастье в году наступающем. Имея в отправной точке эти условия, попытаемся нарисовать кулинарный сценарий застолья для главной ночи года.
читать статью )
marus_ok: (рецепты)
Любите ли вы фрукты?
Странный вопрос, скажете, конечно, люблю! Яблочка откусить сочного, с гроздью винограда присесть на крылечке, по зиме мандариновых шкурок горку оставить на краешке стола… а одно детское «мы делили апельсин, много нас, а он один» чего стоит! Когда лето приходит, ароматные, солнцем обласканные плоды появляются в наше доме корзинками и поглощаются несметными количествами… И потом еще мамы и бабушки варенье варят, компоты, пироги сладкие… Красота!
По праздникам в доме готовился гусь с яблоками и свинина на противне, обложенная морожеными резаными ананасами из импортных пакетов.
читать статью )
marus_ok: (рецепты)
На заре советского высокого кулинарства в череде Паласов и Асторий глубоко в уголки кухни просочился майонез «Провансаль». И вроде бы ничего такого, новомодный соус, которым стали заправлять всё и вся, готовился из чистого растительного масла, экологически чистых яичных желтков и жгучей советской горчицы и уксуса… Постепенно мы привыкли к этим пузатеньким баночкам с волшебным соусом и заправляли им горы оливье… и даже овощные салаты вместо положенного растительного масла… Заливные яйца, сельдь под шубой, мясо «Провансаль» и много чего вкусного присоединялось к пресловутому оливье и прочно закреплялось во вкусах советских граждан, советских кухонь и застолий…
читать статью )
marus_ok: (ресторанная критика)
На определенном этапе своего увлечения кулинарией я стала получать вопросы навроде «Ну как тебе?» «Что скажешь?» и т.д. не только в гостях, но и посещая рестораны и кафе. Сначала удивлялась, с чего бы вдруг у меня спрашивать? Потом привыкла. Потом вообще стала себе позволять высказываться самоинициативно. И потом с ужасом поняла, что меня слушают. А это ответственность, знаете ли. Потом вообще кто-то сказал, что моя критика конструктивна. Критика, от слово-то… Обязывающее слово. Очень.
читать статью )

Profile

marus_ok: (Default)
marus_ok

January 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios