Вас замучил хмурый день? Апельсин и карамель! :))))

[marus_ok]

За окном хоть и красиво и все оранжево, но хмуро.... С утра передалась хандра окружающих и по поводу понедельника и по поводу просто плохой осенней тоскливой погоды... Капает противный дождь, холодно. Чтобы поднять настроение и согреть озябшие руки, я отправилась в самое любимое место в доме, святая святых вкусов и запахов - на кухню. На столе ярким пятном выделялись апельсины, оранжевые, большие, жизнерадостные, как солнце. Нужно было придуать, с чем бы их удачно сочетать. Недолго поискав среди приправ, соусов и прочих вкусностей, нашелся тюбик карамели. Вот оно! На фоне всего и придумалось: Вас замучил хмурый день? Апельсин и карамель! :))))

Замешиваем тесто, растирая в пальцах мягкий податливый маргарин, шелковистую муку, мелкие крупинки сахара, все остальные важные мелочи, без которых не может быть хорошего теста ... Получаем маслянистую текстуру, но упругую. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку.
Для начинки растираем творожные сырки, сметану, яйцо, сахар, ванилин, добавляем муку и вымешиваем до однородности. Цедру одного апельсина трем на самой мелкой терке. В этот момент по дому начинает разноситься дивный аромат апельсина! Эфирные пары достигают обоняния. Вдох, еще вдох... Улыбка начинает блуждать в уголках губ... и день перестает быть хмурым :))) Оранжевую маслянистую стружку добавляем в начинку. Апельсины чистим до мякоти, чтобы было красиво, режем тонюсенькими колечками.
Форму смазываем маслом, щедро, ладошкой, распределяем по ней тесто, учитывая борта. Выкладываем творожную с яркими вкраплениями начинку, разравниваем. Выкладываем колесики апельсинов.
Готовим штрейзельную посыпку, посыпаем пирог сверху. Карамелью из тюбика рисуем разводы-узоры, художничаем вобщем.
Ставим пирог в теплую духовку минут на 30-40. По дому тянется ванильно-карамельно - апельсиновый аромат, такой домашний, такой теплый, такой вкусный..............
Периодически подглядывая за пирогом, не пропускаем момент его золотистой готовности. Достаем красавца, даем немного остыть.
Тарелки присыпаем приправой Камис для десертов, выкладываем щедрые куски пирога и можно чаевничать!
Вот так вышел пирог. Ароматный, очень лучистый, вкусный, согревающий!

Хандра пылиться в углу, про нее все забыли, у нас в доме апельсиновое настроение :)))))))))))))))