"А-ля окрошка" в ожидании лета

[marus_ok]

Всем хочется весны... И мне хочется! И даже на столе. Надоели, сказать по правде, все эти наваристые вкусности, хочется уже чего-то легкого, хрустящего, зеленого... ну или разноцветного даже! Вторую неделю таскаю в дом, как сумасшадшая, разные свежести и хрустяшести :)
По дороге домой я прикупила хорошенькой картошечки. Местной, но отлично сохранившейся. Решила, что один раз за зиму, но я могу к обеду выходного дня пожарить соломкой картошки! Вопрос встал, а что к ней? И тут ностальгия по лету максимально обострилась. Летом-то к такой картошечке окрошка полагается!
Ну, окрошка ни окрошка, а вот какого-то свежего холодного супика хотелось. Пошла шарить в холодильниках.
Нашлось:
1 свежий огурец
2 соленых огурца
1 небольшой пучок лука
1 небольшой пучок укропа
2 листа салата Айсберг
1 стебель сельдерея
1 отварное яйцо
250 гр. сметаны
половинка лимона
700 мл. холодной воды без газа
соль

Огурцы и сельдерей я натерла на крупной шинковке, листья салата мелко соломкой порезала. Лук и укроп тоже порубила меленько, растерла со щепоткой соли. Яйцо порубила ножом в стакане мелко-мелко.
Смешала все ингредиенты со сметаной и соком половинки лимона. Добавила воды и досолила по вкусу.
Вкушали с чувством! Это был такой простой, но какой-то очень праздничный обед :)

Знаете, это ну ОООЧЕНЬ просто, но вот уже второй день я слышу диферамбы в свой адрес... о моей гениальности кулинарной и еще умению создать нужное настроение, торжество нужного вкуса и т.п.

Да, я такая! :))))))))))))))))