Перепелиный завтрак

[marus_ok]

Давно я засматривалась на этих крохотулек. Но, все как-то меня не слишком вдохновляли салатики в духе «Перепелиное гнездо» и все в таком духе. С другой стороны – продукт диетичный, утонченно-миниатюрный. И что с ним еще можно сделать, если не салат или тупо не использовать как обычные куриные, которые раз в пять крупнее?
У меня вышел завтрак по мотивам рецептов друзей, а также исходя из того, что нашлось в компанию к перепелиным яйца у меня в холодильниках.
Варить не хотелось принципиально!
В итоге на параллельных сковородках, а также в духовке родилось три закуски к завтраку выходного дня:
- бутербродики с крем-чизом, жареным перепелиным яйцом и помидором;
- треугольники из гусиной печени с груши с перепелиным яйцом;
- сэндвичи с камамбером, перепелиными яйцами с желе из черной смородины.
Всё оказалось очень просто и быстро в приготовлении. И не только потому, что перепелиные яйца приготавливаются прямо на газах :)

Рецептура.

Бутербродики с крем-чизом, жареным перепелиным яйцом и помидором



Потребуется на 1 бутерброд:
- ломтик батона
- чайная ложка крем-чиза (творожного взбитого сыра)
- 0,5 ч.л. сливочного масла
- 1 перепелиное яйцо
- 1 помидорка черри
соль, зелень по вкусу

С ломтика батона или белого хлеба срезаем корочку, намазываем сыром. На сковородке для блинов с малюсенькими бортами на медленном огне на сливочном масле жарим перепелиное яйцо. Жареное яйцо укладываем на бутерброд с сыром, украшаем помидоркой, солим, приправляем белым перцем, зеленью по вкусу.

Треугольники из гусиной печени с груши с перепелиным яйцом



Потребуется на 1 порцию из 4 треугольничков:
- печень 1 гуся
- 0,5 средней груши
- 4 перепелиных яйца
- растительное масло для жарки, соль, специи

Гусиную печень слегка обжарить на масле. Вынуть, немного остудить и нарезать мелкими кубиками. Вернуть обратно в сковородку. Грушу очистить, нарезать мелкими кубиками (как печень), добавить в сковородку к печенке, обжарить, затем потушить немного на медленном огне. Посолить и приправить по вкусу. Разровнять смесь печенки и груши по сковородке, разделить лопаткой получившуюся «лепешку» на 4 части, на каждый треугольник разбить по перепелиному яйцу. Доготовить под крышкой.

Сэндвичи с камамбером, перепелиными яйцами с желе из черной смородины



Потребуется на 1 сэндвич:
- ломтик белого хлеба или батона
- растительное масло для жарки
- кружок сыра Камамбер
- 2 перепелиных яйца
- 1 ч.л. черносмородинового желе

Белый хлеб или батон обжарить с двух сторон на растительном масле.
От куска камамбера отрезать «колесико», вырезать в нем центральную часть по кругу, положить на обжаренный хлеб. В середину разбить 2 яйца. Запечь в духовке до желаемой степени запеченности яиц. Подавать с желе из черной смородины.

Приятного аппетита!

Comments

[tata-bart.livejournal.com]

Вкусный завтрак!

[marus-ok.livejournal.com]

да, особенно, признаться честно, сэндвичи в душу были :)

[maria-cuisine.livejournal.com]

фото в 100 раз лучше прежних!

[marus-ok.livejournal.com]

я бы сказала, что светлее и правдоподобнее :) но по солнечному дню все равно на подоконник тянет :)

[olegchikurov.livejournal.com]

А как вам такие завтраки?

[marus-ok.livejournal.com]

:))) Алег Барисыч, после того, как я в первый раз натолкала макарон в сосиски, а потом отварила... после того как из сарделек делала шишку... делеле колючих ежиков в скороварке, я уже ничему не удивлюсь :)

[olegchikurov.livejournal.com]

Понял, извиняюсь =D

[marus-ok.livejournal.com]

ничего-ничего :)

[elena-fialka.livejournal.com]

великолепный завтрак!

[marus-ok.livejournal.com]

спасибо :) да, на самом деле было вкусно :)

[olala60.livejournal.com]

Как же вы делили эти разнообразности? :)

[marus-ok.livejournal.com]

а это опытные образцы :) на сам деле все хватило :) никто не в накладе...