Жизнь в стиле «Йо!» или новый кухонный девайс ЙОГУРТНИЦА

[marus_ok]

Это итог борьбы за внедрение здорового питания в жизнь.
Это воплощение давнишней мечты тоже вот так умничать, что типа, заправляем салат натуральным йогуртом, взятым с полки холодильника, ага.
Это материализация детской мечты о вкусном заморском кушаньи, которое внеслось в нашу жизнь вместе с лавиной западных и модных трендов и прочно засевших в привычках.
Да, именно так, а не то всё пижонство, что изначально могло быть в хедлайне этого поста.
После возвращения из санатория – цитадели здорового образа жизни и питания, наконец-то реализовалась мечта прикупить один простенький девайс на мою кухоньку. Места там очень мало осталось, поэтому каждая покупка взвешивается тщательно на предмет того, чтобы что-то новое туда поставить/заменить неиспользуемое.
Окончательным аргументом стал факт постоянного наличия в доме живого йогуртного продукта. В экранов телевизоров нас все время впечатляют количеством лактобактерий в заветных бутылочках. Нет-нет, да возьмешься за здоровье и прикупишь упаковочку. Но как-то не очень впечатляет, если честно. Хочется чего-то здорового-прездорового, а еще вкусного.
Ну, вот как-то так в доме и появилась йогуртница.




Накануне я проштудировала сеть и отзывы о том, что покупать и как в ней йогурт готовить. В сухом остатке были выводы:

- в связи с тем, что йогуртница – весьма простой девайс, заморачиваться на выбор марок не особо стОит, особенно учитывая, что тот же «Мулинекс» к примеру ничем принципиально не отличается от других нагревательной платформой и пластиковым колпаком… Единственное, что оказалось принципиально важным, это наличие в комплекте СТЕКЛЯННЫХ баночек для йогурта, а не пластиковых;
- покупать магазинный йогурт для закваски – это моветон, лучше дойти до аптеки и купить живые бактерии, «Нарине», к примеру;
- молоко, вопреки мнению некоторых, можно брать любое: жирное и нет, пастеризованное и кипяченое, холодное и горячее, как нравится и к чему привычнее;
- кроме натурального (со вкусом кефирчика) йогурта, из агрегата вполне можно получать йогурт сладкий, и даже разновкусный :).

Также я начиталась иторий о том, сколько всего замечательного можно приготовить/заправить с йогуртом, что все сомнения были сметены на совок и выброшены в мусор :)

В итоге я купила итальянскую Йогуреллу от «Ariete». Штука компактная, баночки симпатишные, стеклянные. Таймер по переднему фасаду. К ней инструкция и набор рецептов.

В принципе, оставалось закваску приготовить. Пошли в аптеку, искать живых культур. Окзалось, что «Нарине» в наличии отсутствует, зато провизоры предложили «Эвиталию». Из одной пробирочки готовится 2 литра закваски, а затем лишь берем 175 мл её родимой и мешаем с молоком. Всю эту волшебную субстанцию разливаем по баночкам и, накрыв пластиковым колпаком, оставляем готовиться на 12 часов. Затем вынимаем и ставим в холодильник на часа два-три и готово!

В итоге незаморочных манипуляций мы получаем йогурт, который можно кушать просто в качестве ужина или полдника там, а также заправлять овощные и фруктовые салаты.

И еще, можно готовить лакомство для детей и сладкоежек в виде шоколадных, кокосовых, крем-карамельных йогуртов. Можно приготовить обычный, «неживой» йогурт (ибо жмотствую я) и заправить им маринующееся для шашлыка мясо, или скажем приготовить соус для отбивных… или даже в тесто для запеканок добавить.



Общем, эта, сейчас у нас пора натурального йогурта – соуса. В основном для фруктово-творожный десертов и салатов из сырых овощей, которых сейчас так хочется.
Улетает йогурт быстро :)
Для примера два способа использования йогурта (кроме как в чистом виде, канеш):

- Салат овощной
Свежие овощи (огурец, помидор, стебель сельдерея, лук-порей, кольраби и т.п.) в любых любимых сочетаниях, а также всяческие зеленые листья (шпинат, Айсберг, листовой салат, радикио, укроп, петрушка и т.п.) смешиваем, присаливаем, приправляем перцем. Для заправки смешиваем баночку йогурта со столовой ложкой хрена, перемешиваем тщательно и приправляем салат.

- Десерт творожно-фруктовый
Творог растираем с небольшим количеством сахарной пудры. Режем кубиками любимые фрукты или немного размораживаем мороженые ягоды.
В креманку укладываем творог, сверху слой фруктово-ягодный, заливаем йогуртом (при желании с добавлением сахарной пудры и ванилина).

Как только наедимся просто йогуртом, обещаю пуститься во все тяжкие и поделиться вкусными и разнообразными рецептами с этим чудесным продуктом ;)



...а пока что... разгребая всякие разные вкусные баночки в холодильнике, нашла банку свежего чернослива в сиропе :))) оказалось, что это так вкуснецки!
вроде заготовка на зиму, а получаются как свежие, только что приготовленные!
общем, не было у этой банки шансов дольше оставаться на полке... уже и нету :))
а способ приготовления интересный был, надо бы рецептик записать для памяти :)

Comments

[maria-cuisine.livejournal.com]

деловая)))

[marus-ok.livejournal.com]

ага :)

[tata-bart.livejournal.com]

Ух-ты! Теперь десертов наделаешь, йогуртов....

[marus-ok.livejournal.com]

что значит, наделаешь? :))) уже :)

[tata-bart.livejournal.com]

так это только начало, разминка так сказать:))))

[marus-ok.livejournal.com]

да, впереди нас ждут великие дела :))

[julsmile.livejournal.com]

умница! я уже так привыкла к йогуртнице, что даже не представляю жизнь без нее

[marus-ok.livejournal.com]

спасибо :) да, я вот тоже привыкаю :) и уже почти привыкла к тому, что в холодильнике есть заветные баночки :)
если есть интересные рецепты, поделитесь, плииз, буду весьма благодарна :)

[julsmile.livejournal.com]

Ну самые любимые варианты:
1.просто йогурт с кусочками бананов и корицей, чуть-чуть сахара (бразильские привычки остались:)))
2. 1 баночка йогура+1 банан+1 ч.л. меда+ягоды или фрукты (только не киви!!!) и все в блендер - будет смузи
3. йогурт+чеснок+мелко натертый и отжатый соленый огурец+ соль = соус к варенной картошке или чему нибудь еще
Вот три наиболее любимых, ну само собой гранола с йогуртом
И можно на "ты" пожалуйста:)))))

[marus-ok.livejournal.com]

ой да, точно :)
с бананом и корицей попробую :)
а смусси (с кое чьей легкой подачи, кстати ;) ) я регулярно в блендере взбиваю :)
с вареной картошкой все тоже в ажуре, тоже так люблю, просто раньше там была основой магазинная сметана :))))) теперь будет йогурт :) кстати, в нашей местности к такому кушанью еще полагается соленый творог с зеленью ;)
с гранолой пока не знакома, но так понимаю, что буду :)

[luybashik.livejournal.com]

правильные вы какие!)))

[marus-ok.livejournal.com]

не, ну не совсем канеш :) но мы стараемся :)
живой йогурт - незаменимая вещь при диабете, заболеваниях печени и всего ЖКТ, а также больным после курсов химиотерапии... так что это не только очень вкусно и здорОво, это еще и необходимо :)

[angelot-mar.livejournal.com]

я тоже осваиваю это дело дней десять как

[marus-ok.livejournal.com]

ну вот, в нашем здоровом полку прибыло :)